Recette Mbesses algerien au beurre / Mbesses Algerian butter bread recipe

Recette du Mtekba, mtakba ou mbesses, gateau de semoule moyenne algérien au beurre ou à l’huile de l’Algérie. Au Maroc, c’est Harcha. Une pâte sablée, friable, cuite à la poêle en forme de losange pour faciliter sa manipulation que l’on sert avec un café ou thé, du miel.