Recette du Vrai Paris-Brest – 750 Grammes

Ingrédients pour la pâte à choux:
Pour la pâte à choux :
25 cl d’eau
4g de sel
100g de beurre
150g de farine
4 à 5 oeufs
Un peu d’amandes effilées

Pour la crème pâtissière :
50 cl de lait
125g de sucre
50g de poudre à flan
2 oeufs

Pour la crème Paris-Brest
600g de crème pâtissière
300g de beurre
150g de praliné

Pour le décor :
Sucre glace

Category: Pâtisserie