Banana-Speed / Alain Ducasse [Recette]

Le banana speed est un clin d’oeil à l’indémodable banana split dans une recette plus raffinée mais tout aussi gourmande. On y retrouve bien évidemment la banane, mais cette fois-ci cuite dans un caramel déglacé au rhum. Ajoutons à cela de la glace vanille, de la chantilly, des tuiles croquantes et une sauce chocolat pour déguster un dessert aussi bon que beau